Qu’est-ce qu’un XTRA?
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Tous à l’apéro !
À la recherche d’un blanc passe-partout qui fera l’unanimité à l’heure de l’apéritif ? Tout en équilibre, ce chardonnay élaboré par le domaine californien Josh Cellars pourrait bien satisfaire tous les palais. Ce vin blanc sec s’ouvre sur de plaisantes notes d’agrumes, de miel et de pêche juteuse. Un soupçon de chêne lui confère son petit côté rond ainsi qu’une légère complexité. Assez délicat pour accompagner les crevettes et les légumes grillés, il a aussi suffisamment de corps pour être servi avec des moules, des pâtes crémeuses ou du poulet grillé. Par ailleurs, à moins de 20 $ la bouteille, ce chardonnay offre un excellent rapport qualité-prix.
Josh Cellars Chardonnay
2022
Californie (États-Unis) ⎪ 13469781 ⎪ 14 %
19,95 $
Belle acidité, belle fraîcheur
Autre belle découverte, tout aussi accessible : cet El Coto Verdejo Rioja 2023. Le vignoble, niché à 780 m d’altitude sur un sol calcaire favorable à la maturation du raisin, produit ici un cépage 100 % verdejo. Au nez, ce vin espagnol se distingue par des arômes intenses d’agrumes frais et de pêche blanche, accompagnés de notes florales. Suit la bouche, qui se caractérise par son acidité vive et une longue finale. Le résultat : un blanc drôlement rafraîchissant, tout indiqué pour vous accompagner sur la terrasse et sublimer vos plats de poisson, de fruits de mer et de pâtes. À servir autour de 7 ou 8 °C.
El Coto Verdejo Rioja
2023
Vallée de l'Ebre (Espagne) ⎪ 14716860 ⎪ 13 %
16,45 $
Un rouge de tous les jours
Dans la vallée de l’Ebre, le domaine El Coto de Rioja SA élabore également un crianza classique qui se révèle d’une grande polyvalence à table. Cet été, il sera le parfait compagnon de vos grillades et de vos plateaux de fromages. Offrant des arômes soutenus de fruits rouges et des notes balsamiques, la cuvée faite exclusivement de tempranillo rend parfaitement justice à ce petit raisin fort en caractère. Pour les aficionados des rouges expressifs, ce vin — issu d’une viticulture écologique et élevé en fûts de chêne américains pendant 12 mois — risque de devenir un incontournable de votre cellier.
El Coto Rioja Crianza
2020
Vallée de l'Ebre (Espagne) ⎪ 11254188 ⎪ 13,5 %
17,70 $
Le plus prestigieux des italiens
Plusieurs considèrent le Brunello di Montalcino comme le joyau du terroir italien. Il est d’ailleurs protégé par la plus stricte des appellations : la dénomination d'origine contrôlée et garantie (DOCG). Au domaine Col d’Orcia, les vendanges manuelles donnent lieu à une sélection rigoureuse de chacune des grappes de sangiovese qui entrent dans la fabrication de ce Brunello biologique. Cette cuvée offre un bouquet complexe et ample, des arômes de cerise et de mûre soutenus par des notes boisées et vanillées, de même qu’une excellente structure. Un millésime à garder au cellier… ou à mettre en carafe, si vous êtes incapable d’attendre pour le déguster.
Col d'Orcia Brunello di Montalcino
2018
Toscane (Italie) ⎪ 15278996 ⎪ 14,5 %
61,25 $
Vin d’exception (et d’expression)
Avec le Château Petit Mayne 2020 (Pomerol AOC), vous avez affaire à l’essence du vin bordelais : souple et gourmand. L’assemblage de merlot (90 %) et de cabernet-sauvignon (10 %) lui réussit, produisant un nectar d’un joli pourpre. À la dégustation, les fins palais découvriront un nez délicat — notamment des notes de cassis et de vanille — qui précède une trame tannique tout en subtilité ainsi qu’une finale persistante. Pour faire honneur à ce vin élaboré en petits lots, des mets raffinés s’imposent. Il accompagnera donc à merveille une belle pièce de veau rôtie, ou encore des fromages à pâte pressée ou dure, comme le comté, le gruyère et le gouda vieilli.
Château Petit Mayne, Pomerol AOC
2020
Bordeaux (France) ⎪ 494005 ⎪ 14 %
49,50 $