Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère une recette qui vous donnera l’eau à la bouche.
Qu’on pense viande grillée sur le barbecue ou pique-nique au parc, notre plat principal vient rarement seul. Cette semaine, on vous parle de la « coleslaw » – elle utilise le terme anglais – de Jeanne B., une photographe et styliste française qui vient de faire paraître Zéro allergène ou presque, aux Éditions de La Martinière.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 1/4 de chou rouge
- 1 carotte
- 1 tasse de persil effeuillé et haché
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 30 g de myrtilles * séchées ou raisins secs
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café ** de graines de sésame noir
- Sel
Préparation
- 1. Coupez le chou en très fines lamelles et râpez la carotte.
- 2. Dans un bol, réunissez le chou, la carotte, le persil, le jus de citron, les myrtilles et la mayonnaise. Mélangez soigneusement afin de bien incorporer la mayonnaise à tous les ingrédients.
- 3. Saupoudrez de sésame noir avant de servir
* ou bleuets séchés
** cuillérée à thé
Source : Zéro allergène ou presque, Jeanne B., Éditions de la Martinière.